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La alimentación es una de las variables que más impacto tiene en el cuerpo y el cerebro. Por ello, dentro de las intervenciones terapéuticas integrales, cada vez se tiene más en cuenta la alimentación.
Última actualización: 19 de agosto de 2022
La neurocetoterapia se basa en la dieta cetogénica o keto. Pero, ¿en qué consiste este plan de alimentación? Esta forma de alimentación se basa en el consumo de una mínima proporción de hidratos de carbono (5%), otra normal de proteínas (15%) y otra alta en grasas saludables (80%) (Tillery et al., 2021).
Este tipo de dieta busca desencadenar un proceso llamado cetosis. La restricción de carbohidratos activa la lipólisis, creando cetonas para usar como fuente de energía primaria en lugar de glucosa. Esta dieta hace que el cuerpo queme grasa en lugar de carbohidratos para obtener energía.
Aunque actualmente se usa como un método convencional para perder peso, originalmente se desarrolló para controlar las convulsiones en personas con epilepsia. La dieta cetogénica no solo parece tener efectos beneficiosos para la pérdida de peso y la epilepsia, sino también para las migrañas y el Alzheimer. Además, se asocia con mejoras significativas y sustanciales en los síntomas de depresión y psicosis y múltiples marcadores de salud metabólica.
Los cuerpos cetónicos tienen propiedades neuroprotectoras.
Neurocetoterapia y trastornos mentales
Este tipo de terapia consiste en la aplicación de la dieta cetogénica para el tratamiento de trastornos psiquiátricos o neuronales. Esto no debe sorprendernos ni parecer excéntrico, ya que una de las variables que más incide en cómo nos sentimos es precisamente lo que comemos.
La neurocetoterapia tiene efectos positivos en diversos trastornos mentales. La acción de la dieta cetogénica altera el equilibrio entre el ácido gamma-aminobutírico (GABA) y el glutamato, beneficiando al GABA. El aumento de este neurotransmisor puede ayudar a compensar su deficiencia en pacientes con esquizofrenia y aliviar las alucinaciones y los delirios.
Asimismo, se considera que este tipo de dieta reduce las especies reactivas de oxígeno y eleva los niveles de trifosfato de adenosina y fosfocreatina, lo que aumenta la eficiencia de la actividad metabólica. Esto ayuda a reducir la inflamación del cerebro y a aliviar varios trastornos neurodegenerativos, incluyendo la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
La influencia de la dieta cetogénica en las condiciones psiquiátricas se debe, en parte, a que la cetosis limita la apoptosis (muerte celular programada) y la excitabilidad de las neuronas. Esto explica el éxito de estas dietas en personas con epilepsia (Maalouf et al., 2009; Ułamek-Kozio et al., 2019). Las alteraciones en la actividad metabólica relacionadas con la reducción de las convulsiones en epilépticos también tienen efectos positivos en pacientes con trastorno del espectro autista (TEA) como consecuencia de cambios favorables en el microbioma intestinal.
La neurocetoterapia también se ha utilizado en el tratamiento del trastorno bipolar.. Su acción sobre este trastorno se debe a que el plasma ácido estabiliza el estado de ánimo al disminuir el sodio y el calcio intracelular (Tillery et al., 2021). De igual forma, se ha aplicado en pacientes con narcolepsia. La dieta cetogénica aumenta la activación de las neuronas que secretan orexina y, en consecuencia, parece mejorar nuestro estado de activación diurna.
Otros beneficios de las dietas cetogénicas
Las dietas cetogénicas pueden facilitar la producción de trifosfato de adenosina (ATP) en personas con disfunción mitocondrial (Vidali et al., 2015). Este compuesto proveedor de energía se ha asociado con la depresión en niveles bajos.
La neurocetoterapia puede ayudar a disminuir el estrés oxidativo, que está asociado con diferentes condiciones médicas. tener una dieta cetogénico mejora el estrés oxidativo, el estado oxidativo y ayuda a revertir parte del daño causado por élque pueden mejorar los síntomas de la depresión (Greco et al., 2016).
La dieta cetogénica influye positivamente en los niveles de insulina, ya que limita la ingesta de azúcar y almidón. Además, mantiene estables los niveles de azúcar en la sangre. Esta dieta también mejora la inflamación, porque el uso de cetonas como fuente de energía produce menos compuestos proinflamatorios.
Neurocetoterapia y nutrición
A continuación, revisaremos lo que puede y no puede comer mientras sigue una dieta cetogénica, según Mawer (2020). Te recomendamos que no cambies tu plan de alimentación sin antes consultar a un nutricionista. De igual forma, ten en cuenta que la neurocetoterapia debe ser realizada por un profesional de la salud especializado. No lo empieces por tu cuenta. Dicho esto, ¿qué no se debe comer?:
- comida azucarada: refrescos, zumos de frutas, batidos, tartas, helados, dulces, etc.
- Granos o almidones: productos a base de trigo, arroz, pasta, cereales, etc.
- frijoles o legumbres: guisantes, habas, lentejas, garbanzos, etc.
- tubérculos y tubérculos: patatas, boniatos, zanahorias, chirivías, etc.
- Productos dietéticos o bajos en grasa: mayonesa baja en grasa, aderezos para ensaladas.
- Algunos condimentos o salsas: salsa barbacoa, mostaza, miel, salsa teriyaki, ketchup, etc.
- grasas no saludables: aceites vegetales procesados, mayonesa, etc.
- Alcohol: cerveza, vino, licor, combinados.
- alimentos dietéticos sin azúcar: caramelos sin azúcar, siropes, budines, edulcorantes, postres, etc.
¿Qué puedes comer?:
- Carne: carnes rojas, bistec, jamón, chorizo, tocino, pollo y pavo.
- Pez: salmón, trucha, atún.
- Huevos: huevos enteros con omega-3 o alimentados con pasto.
- quesos crudos: como cheddar, cabra, crema, azul o mozzarella.
- Nueces y semillas: almendras, nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de chía, etc.
- aceites saludables: aceite de oliva virgen extra y aceite de aguacate.
- aguacates.
- vegetales bajos en carbohidratos: verduras, tomates, cebollas, pimientos, etc.
- condimentos: sal, pimienta, hierbas y especias.
La investigación sobre los efectos de la dieta cetogénica en algunos trastornos mentales está en aumento.
Finalmente, la neurocetoterapia es una forma de tratamiento para los trastornos psiquiátricos que nos demuestra cada vez más que una de las mejores medicinas para el cuerpo y la mente es la alimentación. Cuidar lo que comemos y conocer el potencial curativo de las dietas y de determinados alimentos es una de las bases para mejorar nuestra calidad de vida.
Nota editorial: Aunque la neurocetoterapia se puede desglosar en neuroketo+terapia, no estamos hablando de una terapia como tal, sino de una dieta que nos puede venir bien si nuestros intereses son los que hemos descrito en el artículo. No obstante, lo que te recomendamos, antes de realizar este tipo de cambios en tu dieta, es que te pongas en manos de un nutricionista.
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